总结：猪肝炒洋葱最嫩最好吃的方法是先将猪肝腌制后，高温快炒加入洋葱翻炒，最后加入适量盐和生抽调味即可。
1.猪肝腌制可以提高其口感，让猪肝更加嫩滑。
将猪肝切成小块，在清水中浸泡20分钟后，倒掉水，加入适量酒、盐和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2.高温快炒可以让猪肝保持足够的红色和嫩滑，同时不会太柴。
在热锅中，加入油将已经腌制好的猪肝块迅速煎炒至变色，加入洋葱一起翻炒。
3.盐和生抽是常用的炒菜调味料，适量加入可以提高猪肝炒洋葱的味道。
炒好后，依照口味加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可上桌享用。
