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蕨菜焯水冷冻保存还是用盐保存(蕨菜吃不完焯水放冰箱冷冻可以吗)

蕨菜焯水冷冻保存还是用盐保存(蕨菜吃不完焯水放冰箱冷冻可以吗)

更新时间:2023-11-18 00:07:15

蕨菜焯水冷冻保存还是用盐保存

冷冻保存。

蕨菜中含有较多蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类等易滋生细菌微生物的成分,要是保存不当的话,非常容易引起变质,而冷冻的温度较低,可以抑制细菌微生物生长繁殖,延长蕨菜的保存时间,所以蕨菜在焯水后可以冷冻保存。

并且蕨菜在焯水后再冷冻,所达到的效果会更好一些,因为高温可以将蕨菜上粘附的细菌微生物等有害物质杀灭。

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