贵州铜仁椒椒面做法（贵州正宗柴火手搓辣椒面怎么做的）

取晴天晒好的长条干红辣椒300克备用，石臼一只（没有的可以用粉碎机），柴火上置铁锅，烧至离手大约10公分感到热气，放入干辣椒，炒香。注意翻炒，不要炒糊。

起锅放入干净的盘子里，待辣椒冷却变脆，再放入石臼里捣碎，放入少量花椒粉、食盐、白芝麻搅拌均匀，用玻璃瓶密封，可以保存。

食用时取一匀，加入少许生抽、香油、葱花、香菜、热油浇下，瞬间香辣扑鼻，是吃火锅、凉拌的必备佳品，简单易学，小伙伴们自己在家就可以制作，现在就去学做一下吧！