蒜苔前面的叶子能吃吗（蒜苔叶子怎样判断能不能吃）

一、蒜苔叶子可以吃吗

蒜苔叶子可以吃。平常吃蒜苔一般会切小段，摘去蒜苔叶子，但蒜苔叶子并非不可食用。吃之前清洗干净，吃法和其他蔬菜一样。

二、蒜苔挑选技巧

我们在购买蒜苔的时候，一定要选择比较嫩的，因为过老的蒜苔，口感是极差的，那么我们可以用手掐一下蒜苔，若是很轻松的掐断，那么就说明很嫩，而且颜色要选择深绿色的，这种也是比较嫩的，还要选择外表完好无损的，体态相对圆润些的，较好。