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大排米线做法(大排米线的做法和配方)

大排米线做法(大排米线的做法和配方)

更新时间:2023-12-23 22:27:26

大排米线做法

大排米线是一道美味可口的汉族小吃,属于云南菜系。主要食材有米线、大排、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱等。下面是大排米线的具体做法:
准备食材:米线、大排、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱等。
处理食材:将大排洗净,用刀背拍打,切成小块,加入葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱等调料腌制 20 分钟左右。
煮米线:将米线放入锅中煮熟,捞出备用。
炒大排:热锅凉油,放入腌制好的大排煸炒至变色,加入适量的水,煮至大排熟透。
调味:加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖等调料调味,煮至汤汁浓稠。
装盘:将煮好的米线放入碗中,加入炒好的大排,淋上汤汁,撒上葱花即可。
大排米线味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。

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