准备材料：准备面粉，温水，辣椒，油盐，味精，芝麻等自己喜欢的调料。
1、倒入温水和面。面不能太软（也就是你在加水和面的时候水要控制好，不能过少的水），要硬点，这样对你下一步的制作会有帮助。
2、将自己和好的面发酵10到半个小时左右，即可。这样做的辣条会更加有嚼劲。 2、将和好的面擀到最薄为止，根据自己个人爱好切方片或者条条（切成条块会更容易入味一些）。
3、接下来倒入适量油先稍微煎一下（只要一变色就捞出来，这样不粘了）让其胭脂一会，使其充分入味。 3、锅内留有少量油，将煎好的全部入锅，撒入孜然粉，如果还想辣子多就继续放辣椒面，盐不合适就在撒入适量盐，加入一小勺水，翻炒几下。出锅。
