猪血肠怎么煮才不裂开（猪血肠怎么蒸才不裂开）

血肠煮的时候用针扎几次不容易破，并且在冷水时下锅。

材料：灌好的血肠

工具：针

煮制过程：

1、灌好的血肠放在一边。

2、锅中放清水，下入血肠，开中小火慢慢煮开。

3、煮到锅内开始翻小气泡时，用针不时的扎一下血肠壁放气（防止煮破）。

4、10-15分钟后，将煮好的血肠捞出，放在一边控干水份。

5、改刀装盘即可。