牛肉火烧做法怎么和面（正宗牛肉火烧馅料的做法）

1、将高筋面粉500克、食用碱3克、食盐1克，放入盆中，搅拌混合均匀，加入清水220克搅拌揉面成面絮，醒发20分钟，备用

2、把醒发好的面絮直接放入压面机中，压成面条，备用。

3、锅中加入适量清水烧开后放入面条，快出锅时加入青菜烫熟后，捞出，备用。