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鸡煲翅正宗做法(鸡煲翅正宗做法澳门)

鸡煲翅正宗做法(鸡煲翅正宗做法澳门)

更新时间:2024-01-08 09:56:02

鸡煲翅正宗做法

主料:鸡800克

鱼翅、干80克

调料

盐4克,味精3克,料酒10克,大葱20克,姜10克,枸杞子5克

1. 将鱼翅用温水浸泡10小时,回软。

2. 将鱼翅上笼蒸半小时,去掉杂质,用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,用凉水冲洗,重复3次,使鱼翅去掉腥味。

3. 将鸡宰杀去毛洗净。

4. 将鸡放入煲内,加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤,慢火煨2小时,加味精、枸杞即成。

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