冰冻石斑鱼好吃的做法（冻过的大石斑鱼的做法）

1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净；

2. 独蒜剥皮去头尾；

3. 锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用；

4. 锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣；

5. 放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。

 烧开后,轻轻地把鱼翻过来。中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。