冷冻过的石斑鱼怎么做才好吃（冻过的石斑鱼怎么做最好吃）

1.

准备冷冻石斑鱼1条，解冻后刮掉鱼鳞，去掉内脏，冲洗干净后打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁签把腌制好的石斑鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。

2.

准备冷冻小石斑鱼2条，解冻过后刮掉鱼鳞去掉内脏，冲洗干净，，清洗干净打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅烧油，放入腌制好的石斑鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐，辣椒粉即可。

3.

准备冷冻石斑鱼1条，自然解冻后刮掉鱼鳞去掉内脏，冲洗干净，，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，把腌制好的舌头鱼装入盘中备用。蒸锅烧水，水开放入石斑鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花1克，姜丝1克，浇上热油即可。