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河南家常浆面条怎么做(河南浆面条的浆详细做法)

河南家常浆面条怎么做(河南浆面条的浆详细做法)

更新时间:2024-01-03 19:22:03

河南家常浆面条怎么做

材料

绿豆50克,面条100克,黄豆,干芝麻叶,芹菜,盐,鸡精,鸡精,辣椒油,香油各适量

做法

2.绿豆洗净,用清水浸泡10个小时,

3.打成豆浆,

4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味道,

5.芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软,洗净,继续用热水浸泡2小时,

6.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫,这时,要淋一点香油,再用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,下入面条、芝麻叶、盐,煮5分钟,加鸡精。

7.撒上黄豆、芹菜粒,淋香油、辣椒油即可。

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