西江酸汤鱼特色配料（贵州酸汤鱼加了什么香料）

1、红油下锅，加糟辣椒炒香，加水煮开。

2、再次加红油，倒入姜蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。

3、将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开。

4、再放入鱼，用小火煮，加入豆芽，最后加点木姜油即可。