为什么柠檬茶会涩（为什么柠檬茶喝到后面会发涩）

柠檬茶会涩的原因如下：

柠檬果皮含有柠檬苦素和其他类似物化合物，柑橘类水果都有这种成分，尤其种子中浓度最高。如果做柠檬茶的有果皮就会涩。

所以在捣柠檬的时候，要去核放入雪克杯中，避开柠檬皮，只捣中间肉部分。