一般的杏仁需要怎样处理才可以吃（杏仁怎么去皮杏仁怎么处理才能吃）

杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并常换水，直至除去苦味，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，由于加热处理后，即可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就不受威胁了。