一年级千层饼做法（学校做千层饼和发面饼）

1 准备500克面粉，拌入一把黑芝麻，用60度温水270毫升和面，揉成光滑面团。面团一分为二，分别揉捏成大饼状，盖上盖子醒面5分钟。

2 面团擀成厚度2毫米的长方形面片，抹上自己喜欢的酱，四周留出空位不要抹，用刀在长方形两边等分划四道，把面片对折包起来。抓住四个角往里推，把面团重新整成圆形，继续醒一会儿。

3 再次醒好后，把面团擀成1厘米后的大饼，擀的过程中不要把气泡擀破，这是分层的关键。

4 放入蒸笼内，大火蒸10分钟，关火焖2分钟，取出，切小块即可食用。