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麻辣大骨头做法(川味麻辣大骨头的做法)

麻辣大骨头做法(川味麻辣大骨头的做法)

更新时间:2024-02-11 03:36:08

麻辣大骨头做法

1.

把锅中放入500克大棒骨焯水,放5克葱姜

2.

开锅撇去浮末

3.

锅中加50克碗水,3克白糖,2克油炒糖色,中火炒

4.

变成枣红色,马上关火或调小

5.

加入200克热水

6.

糖色炒制完毕,备用

7.

把大棒骨放入高压锅中,放入2克八角,5克花椒,2克陈皮

8.

倒入糖色水,15克老抽

9.

加入500ml水

10.

盖上盖,上汽后蒸煮25分钟即可

11.

开锅,成品完成

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