怒江竹叶菜主要流行于滇西地区，是一种口感清新、富含营养的蔬菜。下面是怒江竹叶菜的正确吃法：
1.洗净
将怒江竹叶菜用清水洗净，去除杂质和泥土。
2.切成段
将洗净后的怒江竹叶菜切成适合下锅的长度段。
3.烹饪
将切好的怒江竹叶菜放入开水中焯水，捞出沥干备用。再放入炒锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆香，加入焯水好的怒江竹叶菜进行翻炒，再加入盐、鸡精等调味料调味即可。
4.鲜食
怒江竹叶菜也可以生吃，将其洗净后直接食用，口感更为清新。
总之，怒江竹叶菜的烹饪方法比较简单，不需要过多的加工和调味，能够保留其本身的清新口感和营养价值。
