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广东竹蔗马蹄炖羊肉的正宗做法(甘蔗马蹄炖羊肉最正宗的做法)

广东竹蔗马蹄炖羊肉的正宗做法(甘蔗马蹄炖羊肉最正宗的做法)

更新时间:2024-04-11 18:48:33

广东竹蔗马蹄炖羊肉的正宗做法

【配料所需】:甘蔗50克、白萝卜半根、羊肉300克、胡萝卜1根、玉米1根。

【烹饪过程】:

1、备齐全部所需食材。生姜清洗干净后,用刀切成薄片,准备待用。

2、羊肉清洗干净后切成小块,全部切好后倒入锅里,加入几片姜,向锅里倒入一定高度的水,要比肉高出一点,大火烧开后转中火炖煮十五分钟。

3、羊肉焯好水后,用漏勺捞出羊肉,用流动清水多次清洗掉羊肉表面的杂质,控水沥干备用。

4、胡萝卜和白萝卜清洗干净,去皮后切成长条,装盘待用;玉米清洗后切成小段,准备待用;甘蔗去皮后切成长条,准备待用。

5、准备干净的砂锅,将准备好的全部食材都倒入砂锅里,然后再倒入适量的清水,清水的量一定要没过全部的食材。

6、食材都放好后,盖上锅盖,先大火烧开后,转文火慢慢炖制一小时。

7、一小时后,向砂锅里倒入1勺食用盐,搅拌均匀后继续炖煮半小时。

8、 半小时后就可以关火,不要着急打开,继续焖上五分钟后,就可以装盘上桌开吃了。

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