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正宗桂林糯米饭做法(桂林糯米饭薄脆做法)

正宗桂林糯米饭做法(桂林糯米饭薄脆做法)

更新时间:2024-01-30 01:41:01

正宗桂林糯米饭做法

用料:糯米 250g、肉馅儿 150g、香菇 150g、各类蔬菜丁 100g、姜末(葱和蒜) 适量、料酒 20ml、蚝油 20ml、老抽 20ml、盐和十三香还有糖 适量。

做法步骤:

1、糯米提前泡6-8小时,然后沥出备用;

2、葱姜蒜爆锅(不吃葱和蒜的可以不加,但是姜是必不可少的);

3、加入肉馅儿翻炒(肉馅儿最好选择五花肉的 比较香);

4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁(我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可 如果是干香菇 记得要提前泡发);

5、继续加入蔬菜丁(我用的是速冻的什锦蔬菜丁 你也可以用新鲜的 同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜);

6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀;

7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒;

8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右即可完成。

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