厦门红糖馒头制作流程（正宗手撕红糖馒头制作全过程）

第1步、热水170克加100克红糖用筷子搅拌均匀

第2步、红糖水凉到三十七度左右 温热不烫手 放入3.5克酵母 搅拌

第3步、红糖酵母水 分次少量的慢慢加入350克面粉中搅拌

第4步、揉成关滑面团 静至十分钟

第5步、揉成 馒头样子

第6步、馒头放入蒸锅内 盖上盖子 放在温暖处发酵

第7步、等馒头发酵变大 用手轻轻按下馒头马上会回弹回来 就发酵好了

第8步、上锅 上汽后大火蒸二十分钟 焖二分钟开盖