蛋堡是一种非常受欢迎的快餐食品，它的肉馅调制方法有很多种，以下是一种常见的调制方法：
1. 准备材料：猪肉末、洋葱、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油、料酒、姜末、蒜末、淀粉、油。
2. 制作肉馅：将洋葱切成末，加入猪肉末中，加入面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油、料酒、姜末、蒜末、淀粉，搅拌均匀。
3. 煎蛋：在平底锅中加入适量的油，打入一个鸡蛋，煎至两面金黄。
4. 制作蛋堡：将煎好的鸡蛋放在汉堡面包上，加入适量的肉馅，再放上另一片汉堡面包，即可食用。
需要注意的是，肉馅的调制可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的辣椒粉、芝士等。同时，煎蛋和汉堡面包的火候也需要掌握好，以确保蛋堡的口感和质量。
