1、万年青用60摄氏度的热水泡开，半个小时后捞出，挤出水分。松仁炒熟，放入菜干上面，淋入香油，凉拌而成。干贝万年青：干贝洗净后用热水泡发，或者放入锅煮上10分钟，捞出，挤出水分。
2、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。
3、万年青冷水泡20分钟 大蒜切碎。碗里放糖、酱油、桂林辣椒酱、白醋、橄榄油、大蒜碎搅拌均匀备用。万年青泡开后热水汆烫捞出。过冷水榨干水分备用。万年青干放入盘中，倒入酱汁拌匀。
