用料
鸡蛋 两个
小西红柿 两个
黄瓜 一段
香菇 两个
葱叶 一段
火腿肠 一段
盐、鸡精、生抽、醋、香油 依个人喜好添加
鸡蛋丝汤的做法
葱叶洗净延纵向切丝，泡水中待用
鸡蛋打碎用不粘锅摊成薄饼，切丝（饼越薄越好）。西红柿、黄瓜、火腿肠切片待用。
锅里加水，依个人口味加入盐、鸡精或其它调味品，水开后先将切好片的香菇灼熟捞出放入碗中，将最后调味的生抽、醋、香油倒入放香菇的碗中，使香菇更入味。
将步骤二中做好的鸡蛋丝，西红柿、黄瓜片、火腿片，葱丝一起倒入汤中快速烫一下马上出锅放入碗中，腌制好的香菇及汤汁一并倒在鸡蛋丝上，完成
