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红烧蹄髈怎么做又烂又好吃(红烧蹄髈家常做法)

红烧蹄髈怎么做又烂又好吃(红烧蹄髈家常做法)

更新时间:2023-12-23 18:35:32

红烧蹄髈怎么做又烂又好吃

步骤/方式1

准备蹄髈,清洗干净。

步骤/方式2

蹄髈冷水上锅,加少许白酒和姜片焯水,稍煮一会儿,煮出血水。

步骤/方式3

捞出,过凉水清洗干净浮沫。

步骤/方式4

将蹄髈划两刀,方便入味。

步骤/方式5

加老抽和蚝油抹匀蹄髈,上色。

步骤/方式6

加冰糖、盐、八角,桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水,电高压锅焖炖一个小时。

步骤/方式7

好了,加鸡精、蚝油、胡椒粉调味,收干大部分汤汁。起锅装盘。

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