鸡心黄皮是最常见的黄皮优质品种之一,果实成熟以后椭圆形,里面的核一般有1~2粒,大多数为1粒,还没有成熟的鸡心黄皮比较酸,成熟以后表皮比较薄带有微苦味,但是果肉的甜度是很高的,甚至达到17度。鸡心黄皮甜度虽然高,但是在成熟季节的下雨天很容易裂果。