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分割猪肉的技巧(分割猪肉技巧大全图解)

分割猪肉的技巧(分割猪肉技巧大全图解)

更新时间:2024-01-02 22:14:37

分割猪肉的技巧

步骤/方式1

— 分三段

检查白条猪身上的碎肥肉,修整完毕后,去掉小里脊,第一个部位(如图)

步骤/方式2

接下来分三段操作:

1. 后腿和中部分割时,从尾骨上第二个骨节处砍断骨头(如下左图),然后下刀分割肉,注意刀要直。(如下右图)

步骤/方式3

2. 前腿和中段分割时,从前排开始数肋排第四根切断。前段、中段、后段就分割完毕了

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