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怎样腌制烤肉串(烤肉串腌制方法及视频)

怎样腌制烤肉串(烤肉串腌制方法及视频)

更新时间:2024-02-02 16:19:55

怎样腌制烤肉串

食材:牛肉、羊肉、猪肉、鸡翅、虾、火腿肠、甜椒

酱汁:

①鸡肉串(鸡腿肉/鸡胸肉,一肉一葱串更好吃哟)

1、照烧汁:料酒/清酒1勺、蜂蜜1勺(也可以用适量的白糖)、酱油3勺、耗油1勺、根据个人口味加入少量水稀释(此方法建议肉不腌,为烤制途中的刷料)

2、盐 烤:盐2勺、生姜2片、料酒1勺、白胡椒黑胡椒少许、一丢丢油锁住腌料汤汁(此为腌制料汁,烤时可以不刷调料)

②牛肉串(胸口、牛腩、里脊、肋条都可以做烤串,肥的配甜椒和洋葱串很好吃,瘦一点单独串更好吃)

1、腌料:料酒一勺、洋葱半个、孜然粉1勺、辣椒面1勺、姜1片切成小块然后顺时针抓抓抓,收汁

2、可以用上面照烧汁

3、不腌烤制刷料也很好吃

4、猕猴桃可以起嫩肉作用,但是如果用猕猴桃腌肉千万不要超过20分钟,且串完当天就要烤,

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