烧黑的不锈钢锅，如果是不小心在烹饪时烧焦了，糊锅了，你只需要清洗干净，用钢丝球或者锅刷洗干净就好了。但是如果是因为长时间的使用和保护不当，导致的不锈钢锅变黑，那么你可以用白醋来清理，把白醋倒进锅里加清水煮开，黑色的污渍应该就差不多掉光了。如果还不行，你可以用牙膏加食盐，然后用砂布刷，应该也是可以刷干净的。
如果不锈钢锅烧黑了不能用苏打或者肥皂擦去，那么你需要在锅中接足够多的水，能够没过黑色部分即可，然后在火上烧开。烧开后向水中加几调羹的盐，关火，等几个小时。将水倒掉，然后用清洁块来擦除掉黑色的污渍。如果污渍仍然还在，只需要不断重复这个过程就行。值得注意的是，只能在水已经烧开后再加盐。如果在冷水中加盐，可能影响使用寿命。除了盐以外，你还可以选择加柠檬汁或是白醋。也可以利用凤梨皮煮不锈钢锅。不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。如果单单是因为烧糊了的食物变黑而且粘到锅底下，那是可以通过清洗或者打磨把它除掉就可以恢复亮度了。但是如果是你烧东西时温度太高，而且烧的时间过长，令锅底通红后变黑的话，那是因为不锈钢锅已经发生了质的变化而变黑，这种现象是不能逆变的。也就是说没有方法可以让锅底部变亮了，除非用割补法吧。
