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辣炒鳝片最正宗的做法(正宗爆炒鳝片的做法教程)

辣炒鳝片最正宗的做法(正宗爆炒鳝片的做法教程)

更新时间:2024-01-04 06:03:32

辣炒鳝片最正宗的做法

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用刀背将鳝鱼背向上从头向尾部敲粹鳝鱼的脊骨,然后切成棱形的片状。大蒜头从中切成两半,姜切成片状,红尖椒从中斜切一刀备用。

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油烧至七分热将大蒜,姜,红尖椒倒入锅中爆香

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将鳝片倒入锅中翻炒至鳝肉变成白色时加入料酒

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待料酒炒干后加入老抽

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加水200克,精盐,盖上锅盖焖两分种

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加入白砂糖翻炒收水

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水干后起锅,一盘香辣四溢的鳝片就成功了喔!

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