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鸡蟹煲做法(鸡煲蟹汤的正宗做法)

鸡蟹煲做法(鸡煲蟹汤的正宗做法)

更新时间:2023-12-23 11:33:54

鸡蟹煲做法

1/9准备三只大闸蟹加少许清水、白酒浸泡一会。

2/9将螃蟹刷洗干净,取内脏,从中间切开。切口处沾取适量淀粉。

3/9再准备鸡爪适量切掉指甲,再对半切开。锅中加适量清水,放几片姜,一点料酒,炒熟捞出备用。

4/9螃蟹放入油锅,炸至金黄色捞出备用。

5/9锅留底油,放入适量豆瓣酱,加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪,翻炒均匀。

6/9再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。

7/9下入老抽、耗油,一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。

8/9再放入年糕和黄瓜。然后放上炸好的螃蟹,摆上壳。

9/9最后焖5分钟,撒上葱花即可。

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