东北正宗铁锅靠大鹅做法（铁锅炒大鹅最正宗的做法）

食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。

1、把大鹅切块，浸泡2小时左右。

2、焯一下大鹅块儿。

3、土豆切块儿备用。

4、热锅凉油放入葱姜，大料爆香。

5、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。

6、添加适量的水开始炖1小时。

7、加入土豆，再炖30分钟左右。

8、加入少许盐出锅。

9、装盘即可食用。