步骤/方式1
准备所需食材
步骤/方式2
蒜苗洗净沥干水分，切碎备用。
步骤/方式3
莲藕去皮洗净沥干水分，切小块备用。
步骤/方式4
五花肉洗净沥干水分，切小块备用。
步骤/方式5
倒入适量料酒、姜片、五花肉焯水。
步骤/方式6
焯完水的五花肉用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤/方式7
锅烧热后，倒入五花肉，中小火煸出五花肉多余油脂。
步骤/方式8
五花肉煸炒至差不多时放姜片、八角、干辣椒、桂皮炒香。
步骤/方式9
放入蒜苗炒香，留一点点蒜苗最后出锅时在放，加适量白酒去腥。
步骤/方式10
倒入老抽、酱油提色提味翻炒均匀。
步骤/方式11
倒入藕块翻炒均匀
步骤/方式12
锅里加适量清水，没过五花肉即可。
步骤/方式13
中小火煮至五花肉软烂
步骤/方式14
倒入剩下的蒜苗快速翻炒，大火收汁即可，根据自己口味加入适量食盐。
步骤/方式15
出锅装盘
