老虎姜炖排骨食材：排骨300克，老虎姜，土豆2个，葱姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，白糖，食盐
一，排骨剁成块，用流动的水将其冲洗干净，去除血水，排骨控水后放入一个大碗中，加上2片生姜、食盐、生抽和少许白糖，再加上一点点玉米淀粉；
二，将其拌均匀后，腌制20分钟，土豆2个，削去皮切成大块，老虎姜清洗干净切块备用，然后，在锅中添上食用油，烧热后，放入腌制好的排骨，小火煎一会
三，加上没过排骨的热水开始炖煮，同时在锅中加上生抽和少许的食盐，待排骨炖了20分钟的时间，将土豆和老虎姜也放入在锅中
四，大火煮开后，转小火，记得途中要时不时搅拌，土豆炖了将近半个小时的时间，煮至其断生后，转为大火，收下汤汁，不要收干了；
五，待将其做好后，撒上葱花做点缀，这菜就做好了，关火，将其盛出在碗中。
