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酸辣汤鱼的正宗做法(鱼酸辣汤的正宗做法)

酸辣汤鱼的正宗做法(鱼酸辣汤的正宗做法)

更新时间:2023-12-23 20:10:15

酸辣汤鱼的正宗做法

材料

鲤鱼1条, 红枣10粒 ,黑豆20克 ,盐1茶匙, 姜1小块 ,醋2勺,清水1500毫升

做法

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入醋,黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时即可。

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