1.红枣去核，黑芝麻，核桃仁，分别在锅中炒香即可 ，阿胶我是在药店直接打的粉.冰糖选用的是老冰糖.
步骤2
2.锅中倒入400毫升绍兴黄酒，放入150g老冰糖大火熬开，放小火熬制冰糖融化
步骤3
3.倒入阿胶粉，小火慢慢熬制，需要不停的顺着一个方向搅拌
步骤4
4.大约熬制40分钟左右，期间不断搅拌，开始变得粘稠，木铲上挂旗，依次加入红枣，核桃仁，枸杞搅拌均匀
步骤5
5.黑芝麻分两次加入，继续搅拌均匀，这个时候就可以关火了
步骤6
6.倒入提前刷好香油的容器里，用勺子将阿胶糕按压平整
步骤7
8.脱模成功，美味的阿胶糕做好啦！
烹饪技巧
熬制阿胶糕必须注意的是小火熬制，期间顺着一个方向不断搅拌.
