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酱炒西葫芦怎么做(干锅酱炒西葫芦做法)

酱炒西葫芦怎么做(干锅酱炒西葫芦做法)

更新时间:2023-12-24 10:03:50

酱炒西葫芦怎么做

食材:西葫芦两个、黄豆酱一勺、生抽适量、盐适量、大蒜一瓣、八角一颗、淀粉适量。

做法步骤:

1、把西葫芦清洗干净,去头去尾,从中间切开,一分为四,然后把中间的瓤去掉不要。

2、把西葫芦斜刀切成块备用。(斜刀切西葫芦会更容易入味)

3、把淀粉加入少于清水搅成水淀粉备用,大蒜剁成蒜末备用。

4、先把锅烧热,再倒入食用油,油烧热下入八角炸出香味以后加入蒜末炒出蒜香味。

5、炒出蒜香味后下入西葫芦块大火翻炒30秒。

6、加入一勺黄豆酱、少于生抽、适量盐调味,再翻炒几下,炒出酱香味后加入少于清水,盖上锅盖焖煮1分钟。

7、一分钟后淋入水淀粉勾芡,大火翻炒几下,收汁即可出锅装盘。

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