食材:西葫芦两个、黄豆酱一勺、生抽适量、盐适量、大蒜一瓣、八角一颗、淀粉适量。
做法步骤:
1、把西葫芦清洗干净,去头去尾,从中间切开,一分为四,然后把中间的瓤去掉不要。
2、把西葫芦斜刀切成块备用。(斜刀切西葫芦会更容易入味)
3、把淀粉加入少于清水搅成水淀粉备用,大蒜剁成蒜末备用。
4、先把锅烧热,再倒入食用油,油烧热下入八角炸出香味以后加入蒜末炒出蒜香味。
5、炒出蒜香味后下入西葫芦块大火翻炒30秒。
6、加入一勺黄豆酱、少于生抽、适量盐调味,再翻炒几下,炒出酱香味后加入少于清水,盖上锅盖焖煮1分钟。
7、一分钟后淋入水淀粉勾芡,大火翻炒几下,收汁即可出锅装盘。