正宗的小龙虾面是来自于中国湖南省常德市澧县的传统美食,下面是一份简单的小龙虾面的制作方法:
材料:
- 小龙虾(500克)
- 手工面(500克)
- 生姜(20克)
- 蔥(适量)
- 蒜(适量)
- 红椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 食盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
步骤:
1.把小龙虾用清水冲洗干净,去除虾泥和虾线,备用。
2.生姜、蔥、蒜切碎备用,红椒切丁。
3.在锅中放入适量的清水烧开,放入面条煮熟。
4.在锅中加入适量的油,放入姜葱蒜末、红椒丁炒香。
5.把小龙虾放入锅中煸炒,加入料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、适量的清水翻炒,煮至小龙虾变色。
6.将煮熟的面条放入碗中,淋上小龙虾汤汁和小龙虾,撒上蔥花即可享用。
这是一道非常美味的传统湖南小吃,喜欢辣的人一定会喜欢上这道菜。