茴香菜（小茴香）是一种草本植物，具有特殊的香气和口感。煮茴香菜可以让它的香气更加浓郁。以下是一种简单的煮茴香菜的方法：
材料：
1. 茴香菜 500克
2. 食盐 适量
3. 食用油 适量
4. 清水 适量
5. 大蒜 3瓣
步骤：
1. 将茴香菜清洗干净，去除老叶和杂质，沥干水分备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后，放入切好的大蒜末，用小火慢慢炒香。
4. 大蒜炒香后，加入茴香菜，用中火翻炒均匀，使茴香菜受热均匀。
5. 翻炒过程中，不断加入适量的清水，保持锅中的水量适中，避免炒糊。
6. 加入适量的食盐，继续翻炒均匀，使茴香菜吸收盐分。
7. 茴香菜炒至断生，香气四溢时，关火，将炒好的茴香菜倒入盘中即可。
茴香菜煮好后，可以搭配米饭、面条等主食一起食用。茴香菜具有特殊的香气和口感，可以为菜肴增添风味。请注意，煮茴香菜时，要保持火候适中，避免炒糊。
