主料:
韭菜半斤
火腿半个
粉条适量
步骤
1· 把韭菜、火腿切丁 放入一勺盐、一勺花椒粉、倒入适量食用油拌好（可以放少量
用料
馅料所需材料
韭菜一斤
粉条一把
香油适量
火腿半个
花椒面10g
豆酱（或者酱油）一勺
盐适量
油适量
普通面粉400g
水160g
鸡蛋一个
步骤
1、粉条用水煮软，切碎备用，韭菜洗干净切碎，火腿切碎备用。
2、锅中烧油，比炒菜多一些，油热以后关火，加入豆酱，火腿丁加入粉条，盐，花椒面，搅拌均匀。
3、然后放入韭菜，倒入香油。
4、搅拌均匀，饺子馅就做好了。
5、面粉里磕入一个鸡蛋，做饺子皮磕一个鸡蛋是为了防止煮好的饺子，揉成光滑的面团，醒15分钟。
6、把面团揪成小记子，擀成圆饼，
饺子皮里面放上馅料，包成饺子就可以了。
7、做一锅水，水开下饺子，素馅饺子特别容易熟，只要饺子皮熟了就可以，不需要煮太久。
