龟刺鱼是一种常见的淡水鱼类，适合用来煲汤。以下是一种常见的龟刺鱼煲汤的做法：
材料：
1. 将龟刺鱼洗净，切成块状备用。可以将鱼身上的鳞片去除，但保留鱼骨和鱼头，这样可以增加汤的鲜味。
2. 将一些姜片和葱段放入煲汤的锅中，加入适量的清水，放入龟刺鱼块。
3. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮1-2小时，让鱼骨和鱼头的营养慢慢溶解入汤中。
5. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的枸杞和枸杞子，增加汤的香味和营养。
6. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
需要注意的是，龟刺鱼的煲汤时间较长，可以慢慢炖煮，让鱼骨和鱼头的营养充分溶解入汤中。同时，煲汤的火候也要掌握好，以免过火导致鱼肉过烂。
希望以上步骤对您有所帮助，祝您煲出美味的龟刺鱼汤！
