黑米就是黑大米吗（黑米与普通大米营养一样吗）

不完全相同黑米和黑大米不是同一种米，虽然它们有一个共同的特征，即籼粳混杂，但是黑米的皮比较薄，呈黑色，它的味道比较香甜，口感柔软而糯，常被用于糯米饭、 米粥、点心、糕点等制作中
而黑大米为籼稻或粳稻在成熟后受到油菜花素等褐色素的影响，颜色比白米泛着黑色或棕色，且口感较为韧性，常用于制作南北干货等美食
从标准上看，黑米和黑大米在颜色、口感和用途上都有所不同