晒萝卜干两天变色了怎么办

变绿或黑色了吗？根据你的描述，应该是天气不够干燥，水份来不及蒸发导致发霉的现象。

如果不是变色很严重，放在暖气上晾，大概一个晚上左右就可以很干燥，装袋收好，食用之前用水泡，就会回软； 如果没有暖气，先尝一下萝卜干是否已经有筋道的感觉，如果有了，拿盐搓，直到水份开始出来，然后放佐料直接腌制；如果还没有筋道的感觉，天气也未出现干燥的晴天，建议扔了吧，放太久霉斑会更多，无法食用了。