〖 食材 〗红薯梗 腊肉 葱姜蒜 辣椒
1、准备适量的红薯梗，摘干净，直接放在太阳下通风的地方晾晒，一般天气比较好的话，晾晒三天左右就可以了
2、红薯梗晒成红薯干之后，放在温水里面泡一泡，这样吃起来比较劲道
3、准备适量的腊肉，先放在锅中煮10分钟，之后切成小块，放在一边备用
4、起锅烧油，油热之后放入切好的腊肉块煸炒，炒出油脂，放入葱末姜末，再放入辣椒 花椒，煸炒入味
5、炒入味之后，放入泡好的红薯梗继续炒，炒1分钟，倒入适量的清水，大火烧开，转小火焖10分钟左右，焖好，添加适量的盐 鸡精 耗油 生抽 老抽 搅拌入味继续焖15分钟
6、焖好之后，盛入砂锅里面，大火烧开，转小火焖2分钟，关火，撒上葱花即可出锅
