1 用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量
2 虾米事先用水浸泡洗净。
3 南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。
4 香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。
5 炒锅烧热，倒入适量油。
6 放入姜蒜爆香。
7 倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。
8放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。
9放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。
10 盖上盖子，焖至半熟。
11揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。
12揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。
13 出锅，表面撒少许葱花点缀。
