板栗冷冻后在晾几天可能会发黑,但是并不会产生毒素。主要的原因是板栗肉与空气接触时间过长而导致的板栗发黑,这样的板栗是可以继续食用的,其中并没有产生有毒物质,只是从外观上来看会比较影响食欲,但是其口感和营养并无明显变化。