把白菜用开水烫煮一下,稍凉后切成丝放盆里,之后往白菜丝里倒上适当的醋精(32度)翻拌好后,把白菜丝放到空的矿泉水瓶中,边放边墩矿泉水瓶,尽量把白菜丝墩密实些,装满后拧紧矿泉水瓶盖,放到比较热的地方,第二天就能吃了。