准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。
步骤 2清炖鲶鱼做法步骤：
鲶鱼洗净剁块。
步骤 3清炖鲶鱼做法步骤：
黄瓜切片。
步骤 4清炖鲶鱼做法步骤：
姜切片。
步骤 5清炖鲶鱼做法步骤：
蒜切片。
步骤 6清炖鲶鱼做法步骤：
小葱切葱花。
步骤 7清炖鲶鱼做法步骤：
起锅倒油，油热放入少许盐，加入鲶鱼煎至两面微黄。
步骤 8清炖鲶鱼做法步骤：
然后加入姜、蒜、料酒、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火炖25分钟。
步骤 9清炖鲶鱼做法步骤：
接着加入黄瓜、味精炖5分钟。
步骤 10清炖鲶鱼做法步骤：
最后撒上葱花即可。
