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贵阳正宗的辣子鸡火锅是咋做呢(贵阳辣子鸡火锅的正宗的做法视频)

贵阳正宗的辣子鸡火锅是咋做呢(贵阳辣子鸡火锅的正宗的做法视频)

更新时间:2024-02-11 07:32:40

贵阳正宗的辣子鸡火锅是咋做呢

食材 仔公鸡一只2斤,青辣椒4个,菜籽油,猪油各两勺,料酒一勺。

制作方法

1、将鸡拔毛洗净去头尾,剁成块3厘米见方,太大不易烧透,内脏一并洗净切好。

2、千张改刀,豆芽洗净备用,青椒横切几刀成圈备用。

3、锅烧热后,放菜籽油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、八角,香叶再将鸡块倒入锅内翻炒均匀

4、待锅内水份快干时加入豆办酱,一勺料酒,鸡精、味精,白糖少许,老抽、白胡椒翻炒加入一勺水,盖上锅盖小火烧30分钟

5 加入青椒块翻炒入味,青椒也可以放底部,大火收汁起锅!豆芽、千张置于火锅底部(以防粘锅),到此,一盆香喷喷的松滋鸡就做好了。

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