风干猪肉的做法大全（风干猪肉的家常做法大全视频）

用料

猪肉（后腿或者前腿肉）

 盐 白糖 勺十三香 克花椒 粒白酒 生姜 辣椒 粒调料的量按照自己的口味放，喜欢吃麻辣的多放点辣椒和花椒，不喜欢吃辣的去掉辣椒和花椒即可

肉洗干净，用刀剔掉筋和油，顺着纹路切成条

切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时

腌好后，肉条逐个码开风干，

晒到完全脱水的状态，硬邦邦的（两三天左右）放进蒸笼，水开大火蒸40分钟，蒸好摊开把水蒸气晾干，装袋保存